13 редких корнеплодов для вашего огорода!

На участках огородники часто выращивают картофель, морковь и свеклу. Однако есть 13 редких корнеплодов для вашего огорода, с помощью которых можно развить навыки в культивировании других овощей, разнообразить меню и обрести новое лекарственное средство.

13 редких корнеплодов

Батат

Это разновидность картофеля, которая имеет сладкий вкус, напоминающий банан или дыню. Клубни батата бывают самых разных оттенков, мякоть внутри тоже цветная, иногда отличающаяся от цвета кожуры. Высаживать его нужно на плодородных почвах, используя в качестве подкормки компост. Растение вьется, поэтому участок под него должен быть большим, хорошо освещенным.

Брюква

По вкусу она похожа на репу. Растение является двухлетним, требует минимального ухода. Культура неприхотлива: растет на кислых почвах, не боится жары и засухи. Не следует отводить под нее грядки, на которых раньше росли капуста, редис или репа. Брюква нуждается в еженедельном поливе, тогда плоды будут сладкими.

Катран

Может с успехом заменить хрен, т.к. имеет пряный, острый вкус, что делает его прекрасным дополнением к мясным блюдам. Применяют его при приготовлении солений и маринадов. Листья катрана, разложенные на грядках с редисом и луком, станут естественным стимулятором роста для этих культур.

Кислица

Клубни кислицы имеют острый аромат, они содержат большое количество крахмала. Эта культура в некоторых странах заменяет картофель. Хорошо переносит прохладу.

Пастернак

Похож на морковь, но имеет белый цвет. Растение любит тепло и свет, предпочитает легкие суглинки или торфянистый грунт. Зелень пастернака используют для салата. Чтобы получить ее уже в начале сезона, корнеплоды оставляют зимовать на участке.

Петрушка корневая

Чтобы у растения развилась подземная часть, нельзя срезать его зелень. Тогда урожай будет крупным, мясистым, ароматным и сочным. Питательный корнеплод станет хорошей приправой ко многим блюдам.

Редька

Напоминает крупный редис. Она нетребовательна к условиям содержания, но нуждается в хорошем грунте. Редьку высаживают на плодородных землях, которые хорошо освещаются солнцем. На заболоченном или песчаном грунте культура расти не будет.

Репа

Со столов этот овощ вытеснил картофель, поэтому сейчас он редко встречается на участках, хотя отличается неприхотливостью, а плоды его при этом очень питательны. Выращивать репу можно на любых почвах, в местах, где много солнца.

Сельдерей корневой

Чтобы дождаться хорошего урожая культуры, огороднику надо быть терпеливым. Корневой сельдерей высаживают на легком некислом грунте, в котором корнеплод будет развиваться в течение 200 дней. Зелень и корнеплоды овоща очень полезны, особенно для людей, страдающих от лишнего веса.

Скорцонера

Может достигать 1 м в высоту, она цветет душистыми бутонами желтого цвета и используется в качестве лекарственного средства. Ее сладкие плоды применяют для устранения гипертонии, диабета, патологий печени и пр. Чтобы вырастить хороший урожай, за грядкой нужно ухаживать, регулярно внося подкормки.

Стахис клубненосный

Относится к самым неприхотливым растениям. Его называют японским картофелем или китайским артишоком. Стахис по вкусу похож на орехи, его форма – спиралевидная. Эта многолетняя культура может расти как в тени, так и на солнце, предпочитает питательный грунт.

Турнепс

Бело-фиолетовые корнеплоды имеют острый вкус. Благодаря тому, что растение любит прохладу, устойчиво к заморозкам, без проблем переносит высокую влажность, его легко выращивать во многих регионах России.

Джикама

Корнеплоды отличаются вкусной мякотью, по вкусу сходной с картофелем. Их можно готовить в любом виде и даже есть сырыми. Растение нуждается в обильном поливе и установке подпорок. Бутоны в период цветения нужно обрывать: это будет способствовать росту корнеплодов.