Снижаем вред обильного застолья! Легкие соусы для салатов!

Совсем скоро, через пару недель, страна окунётся в безудержное поедание салатов и закусок, канапешек и бутербродиков, блинчиков и пельмешек. Все это будет сдобрено изрядным количеством любимого нашего соуса- Майонеза.

Мы покупаем его к празднику в больших упаковках, пихаем и в выпечку, и в мясо, и овощи; он и внутри блюда, и снаружи. Когда нам вкусно, мы не думаем, что в больших количествах он не только вреден, но и смертельно опасен. В шутку даже песенку переделали: майонез, майонез, раздражитель поджелудочных желез...

Так случилось в моей жизни, что, время от времени, приходится проходить процедуру по очистке крови (плазмаферез). Много раз, так уж совпадало, назначена она была на новогодние каникулы. Вот там я однажды увидела жуткое зрелище: человеку очищали кровь от жира. На вид она напоминала чай со сливками. Примерно вот так

Вся процедура проходила под воспитательную беседу врача, который пытался вразумить лежащего под аппаратом человека, что нельзя есть много жирного! Нельзя поедать пельмени с майонезом и закусывать бутербродом с колбасой, а на десерт ещё и тортик с масляным кремом! Человек слушал, а потом печально сказал: а я не могу есть пельмени без майонеза. Врач развёл руками и сказал, что тогда мы тут напрасно тратим время...

В преддверии праздников и длинных выходных, дорогие мои люди, давайте подумаем о пище, которую мы кладём в себя.

Майонез - очень жирный, не полезный продукт. Попробуем есть его меньше? Может быть сделаем его сами? Без стабилизаторов, загустителей, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и... черт знает, что они туда кладут!((((

Нам понадобится :

Оливковое масло (130 мл), сок лимона (2 ч л), 2 яичных желтка, половина чайной ложечки горчицы, соль и сахар-вот и все! Сначала смешиваем и взбиваем все составляющие без лимонного сока, потом добавим его и взобьём ещё раз.

Этот соус у нас считается универсальным и подходящим к большинству праздничных салатов, но ведь есть другие чудесные заправки, такие, например:

лимонный сок +чеснок+дижонская горчица+ винный уксус+ сахар и оливковое масло;

бальзамический уксус+мёд+чёрной перец+ растительное масло;

сок лимона или грейпфрута+масло и мёд;

1/2 стакана нежирной сметаны+ 1/4 стакана домашнего майонеза+1/4 стакана кетчупа;

чеснок+ мёд+горчица+ масло+ специи;

1/2 стакана кефира+1/2 стакана сметаны+ 2-3 зубчика чеснока+ сахар, соль;

тимьян+чеснок+паприка+сок лимона+ кетчуп и оливковое масло;

натуральный (с малым сроком хранения) йогурт+ горчица+ мёд+ чеснок и лимонный сок;

оливковое масло +сок лимона+ горчица;

сметана с лимоном и тертым соленым огурчиком, наконец!

Скизи-рецепт. Готовим тофу

Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!

Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Легко не будет! Все секреты выращивания петунии [ в одной статье от «А» до «Я», с моими фото]!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

Многолетняя петуния и различные ее сортотипы (сурфиния, фриллитуния, супертуния, фортуния и т.д.) — один из любимейших цветов садоводов. К сожалению, в нашем климате растение культивируется, как однол...

Некоторые огородники стебли после капусты выкапывают, а кто-то оставляет их под зиму! Кто из них прав?

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

После уборки капусты на приусадебном участке в земле остаются торчать стебли или кочерыжки. Что с ними нужно делать перед зимой: убирать или оставлять? И как это может сказаться на плодородие почвы?...

Салат «Тбилиси»: очень необычный вкус!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

2 зубка чеснока...