Ваниль и ванилин, в чем разница!

Ваниль - это плоды тропической лианы семейства орхидных, которая требует опоры. По внешнему виду плод напоминает стручок, внутри которого находятся мелкие семена.

Собирают невызревшие стручки, когда они ещё не имеют запаха.

Чтобы получить знакомый нам аромат, ваниль проходит длительный процесс обработки - ферментацию при определенной температуре и влажности, и высушивание

Период обработки длительный, поэтому пряность эта считается одной из самых дорогих в мире.

Поскольку натуральный продукт весьма дорог, то промышленность предлагает заменитель ванили - синтетический порошок ванилин, который получают из побочного продукта целлюлозно-бумажной промышленности - лигнина.

Ванилин мы, как правило, и используем в приготовлении сладких блюд, выпечке и в десертах.

Ванилин, смешанный с сахарной пудрой, известен нам как ванильный сахар.

Ванилин используется не только в кулинарии. Смешанный с каким-либо нейтральным кремом, он наносится на открытые участки кожи для защиты от гнуса (мошки).

Необходимо помнить, что ароматические вещества и ванили, и ванилина, способны улетучиваться, поэтому эти пряности нужно хранить тщательно закрытыми, а в блюдо добавлять, если это возможно, перед подачей на стол.

7 идей что дельного подарить на Новый год огороднику?

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:03

Приближается долгожданный праздник, который мы все так любим с детства. По традиции мы покупаем своим близким подарки. Самый лучший презент тот, что пригождается по роду деятельности или хобби. А, как...

Игра «Города» только про растения, которая поставит вас в тупик!

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:03

Перед сном с дочерью решили поиграть в известную всем игру – «Города», но называть не города, а растения. Продлилось наше развлечение недолго. «Буксовать» мы вдвоем начали на одной букве – Х. Вот ниче...

Для тех, кто долго пытается отмыть чайник из нержавейки, — советы по борьбе с жиром и нагаром

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

Часто на кухне многие хозяйки пользуются чайником из нержавеющей стали. И это неудивительно, ведь такая посуда недорогая и может прослужить достаточно долго. Однако зачастую возникает проблема: как бы...

Урожайные низкорослые томаты для открытого грунта!

Опубликовано: 25 декабря 2019, 13:01

Продолжаю предновогодний марафон Лучшие Дзен-сорта! Сегодня в подборку вошли скороспелые и беспроблемные томаты, которые могут великолепно расти и давать плоды даже в открытом грунте Сибири. Спасибо в...

Обзор лучших высокорослых томатов!

Опубликовано: 25 декабря 2019, 13:01

Это очередной подарок моим читателям к Новому году. Собираю вместе сорта, которые выращивают и рекомендуют садоводы-огородники в комментариях под моими статьями....

Увеличение урожая томатов во много раз!

Опубликовано: 25 декабря 2019, 13:01

Большинство садоводов уверено в том, что для правильного роста важна как корневая система, так и внешнее состояние. В самом начале корни достаточно слабы, поэтому надо им помочь, чтобы они быстрее окр...