Солим горбушу с лимонной цедрой!

Посолить дома любую красную рыбу- хоть семгу, хоть горбушу, может каждый, даже самый малоопытный кулинар, главное захотеть.

Рыбка у меня сегодня - горбуша. Она свежая, не замороженная. Распотрошила и поскоблила ножом, отделила голову, обтерла бумажным полотенцем.

Внутри по позвоночнику сделала надрез и развернула. Щедро посыпала смесью соли, сахара, лимонной цедры, молотого перца и чабреца (тимьяна) всю внутреннюю поверхность.

Смесь для посола приготовила так: столовая ложка соли с горкой, чайная ложка сахара, половина чайной ложки чёрного переца, чайная ложка листиков тимьяна и чайная ложка сушеной лимонной цедры

Пряно-солевой смесью покроем рыбку и сверху.

Любую рыбу я солю на бумаге, которая впитает всю лишнюю влагу. В эту же бумагу завернем рыбу, поместим в пластиковый пакет или пищевую пленку и оставим в холодильнике на 3 дня,

Рыба готова. Нарезка, бутерброды, начинка для фарширования яиц, рулеты из лаваша - все можно приготовить!

Я понимаю, что все люди делают это, но может быть, прочитав мою скромную заметку, вы вспомните, что давно не солили рыбку дома сами?

Скизи-рецепт. Готовим тофу

Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29

Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...

А Вы пробовали оладушки с горохом!

Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22

Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....

Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!

Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02

А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....

Сибирские тыквы готовим по-итальянски!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

Тыкву сегодня выращивают многие садоводы и запекать ее в духовке- дело не новое, но попробуем приготовить ее с итальянскими травами и чесночком! Это блюдо-замечательная альтернатива картошке, в качест...

Снижаем вред обильного застолья! Легкие соусы для салатов!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

Совсем скоро, через пару недель, страна окунётся в безудержное поедание салатов и закусок, канапешек и бутербродиков, блинчиков и пельмешек. Все это будет сдобрено изрядным количеством любимого нашего...

Легко не будет! Все секреты выращивания петунии [ в одной статье от «А» до «Я», с моими фото]!

Опубликовано: 16 декабря 2019, 22:24

Многолетняя петуния и различные ее сортотипы (сурфиния, фриллитуния, супертуния, фортуния и т.д.) — один из любимейших цветов садоводов. К сожалению, в нашем климате растение культивируется, как однол...